天然ローズ酵母で作る

ノア・レザン

天然のローズ酵母を使い、じっくりと発酵時間をかけ、レーズン、カレンズ、くるみをたっぷり入れて焼き上げます。

レーズンの甘味、生地のもっちりさ、クラストのバリバリした食感がたまらない、一切の味見がやめられずもう一切れ、もう一切れ・・と手が伸びる美味しさです。

今回のワークショップでは、ベンチタイム後の生地を成型しカンパーニュの型へ入れる工程と、仕上発酵後の生地へお好きなデザインのクープ(切り込み)入れを体験をしていただき、焼き上がりには講師が作ったカンパーニュのご試食もあります。

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ローズ酵母について

今回のワークショップで使用される酵母は、１００万本のバラの街として知られている、広島県福山市で栽培されているバラの花から1300株を越す野生酵母を採取し、その中から製パンに適した酵母を探し出すことに成功した酵母を使用します。

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参加特典

①ベルギー産リネン​製のオリジナルバッグ

（湿気のコントロールをしてくれるので、次の日もフカフカの状態で召し上がれます）

②スペイン産オリーブオイル「VERDE ESMERALDA OLEVE」

Olive Japan 2020で日本市場にデビューしたばかりの、スペイン産ピコアル種プレミアムオリーブオイル（25㎖’）

③同じ天然ローズ酵母で焼き上げたパンやスコーンを追加でご購入いただける予定です
メニューは当日のお楽しみ(数量限定、お支払いは現金のみとなります。)

④おうちで小分けしてプレゼントできるラッピングキット付

時間があればシーリングスタンプ体験ができるかも？