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Special

Workshop

-St.Valentine-

2023/2/7

Making Chocolate & Sealing stamp

​バレンタインチョコレートとシーリングスタンプ活用術&スタンプデザイン

UN PETIT PAPILLON コラボレーション企画

2022年7月に松陰神社前駅付近にOPENしたばかりのPâtisserie ”UN PETIT PAPILLON”と、コラボレーションワークショップを開催いたします。

 

パティシエ兼、講師 松川都美先生のオリジナルのトリュフのレッスンと、チョコレートにシーリングスタンプを押す体験ができます。

今回、皆様に体験していただくシーリングスタンプのサイズは、過去最大級の直径30〜60mm!5mm刻みにさまざまなBigサイズのスタンプをご用意していますので、実際に使う時の想像をしながら、スタンプデザインにも活かしていただければと思います。

チョコレートが完成したら、オリジナルシーリングスタンプをお作りいただくレッスンを行います。

​お菓子作りがお好きな方、教室、サロン用に作りたい方、どなたでもご参加いただけます。

焼き菓

テーマ"St. Valentine"

 

チョコレートを素敵なギフトに仕上げます。
仕上がりの形
次第でプレステージ感の有無がはっきりでてしまうのがチョコレートです。
 

出来るだけ、美しく、ハイブランドの味わいをオリジナルギフトに仕立てます。
また、カカオの味わいを厳選し、素材同士のマリアージュを楽しむご提案となります。

 

実習は、お持ち帰り頂くギフトの中の"口溶けの良いトリュフ"を作ると同時に様々なテイストの応用アイデアを知って頂く事で、ご自身のオリジナルを作る楽しみもうまれます。

メイン素材であるショコラは高品質クーヴェルチュールのフランスバローナ社を使用いたします。
 

個性あるカカオを数種類テイスティングして頂き、ショコラの違い、好みを知るレッスンとなります。

シーリングスタンプを押して、スタイリッシュにお箱詰めして頂きます。

オリジナルシーリングスタンプでご自身の作品をブランディングしてみてはいかがでしょうか。

■シーリングスタンプデザイン

オリジナルのスタンプをデザインしていただきます。

ご希望のデザインに仕上がるようにサポートいたします。

【お作りいただけるスタンプサイズ 】

ラウンドタイプ15mm〜60mm、スクエア20mm〜30mm、オーバル20×30mm

お時間内であれば、追加のスタンプヘッドを5,500円にてお作りいただけます。

デザインが苦手な方

こちらで準備しているテンプレートを参考に、文字や柄を選んで組み合わせてお作りいただいます。

サロンやお店のロゴをご希望の方

ロゴの高解像度のデジタルファイルをお持ちください。(ファイル形式は問いません)

※ロゴをカメラで撮影したもの、印刷されたロゴは使用できません

*自身の手書きの文字を入れたい方

お時間の関係で当日書いていただけないかもしれないため、白い紙に清書した文字を書いてお持ちください。

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【レッスンの流れ】

① トリュフのデモを行った後、生徒さまお持ち帰り分を作ります。

② チョコレートのテンパリングをした後スタンプ作りをします。

③ シーリングスタンプデザイン

④ ラッピングをして完成!


⑤ 写真撮影

⑥ 試食、ティータイム

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シーリングスタンプヘッド 一覧

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pâtissier  松川 都美 

(Satomi Matsukawa)

Pâtisserie ”UN PETIT PAPILLON”オーナー

神戸女子大学 文学部英文科卒業。 

フランス「リッツエスコフィエ」「ムーランドムージャン」「ルノートル」
ウィーンの「Wifi Burgeland」
スイス「リッシュモンド製菓学校」にて海外研修を重ねる。

 

また、国内において、イルプルラセーヌ出身の岡本典子氏、杉野英実氏、小山進氏、西原金蔵氏の教室に通う。
ルコルドンブルー神戸校 製菓コースにてM.O.F.ブルーノ ル デルフ講師による、ディプロマ取得。 

 

その後、日常の食、健康について興味をもち2015年、イタリア フィレンツェにて AISO (Associazione Italiana Sommelier dell'Olio) オリーブオイルソムリエ取得。
アスリートフードマイスター取得。

 

2022年松陰神社前にパティスリー"UN PETIT PAPILLON"を立ち上げお菓子教室を開催する。

麗かに日常を彩る時間をご一緒できればと思っています。

 【参加資格】

​どなたでもご参加いただけます。​

【お持ちいただきたいもの】

・筆記用具

・エプロン

・スタンプにお手持ちの画像などを入れたい方は、

そのファイルをお持ちください

【レッスン料金に含まれるもの】

・レシピ

・お作りいただくお菓子の材料費

​・お持ち帰り用のペーパーバッグ

​・シーリングスタンプ(後日納品いたします)

 ※納期約1ヶ月

【開催日時】​

2023年2月7日(火)

 各回定員4名様
1部 10:00〜13:00(3H)
2部 14:00〜17:00(3H)

【料 金】

14,850円(税込)

【ご予約方法】

​UN PETIT PAPILLON 

オンラインストアより、ご希望の日時のレッスンをご購入ください

​販売サイトはこちら▶︎https://unpetitpapillon.stores.jp

【最低遂行人数】

2名様

開催場所

UN PETIT PAPILLON 松陰神社前

東京都世田谷区世田谷4-1-13
アウルShoin2B

​※開催場所は自由が丘サロンではございません

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